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旧宁乡工商业一瞥(下)
2011-08-24 16:14:04 字号:

  县城乃属全县的贸易中心和物资集散地,各行业商家集中的繁华地段只在南北两条正街。著名的大商家主要有:

  南货业:有合伙经营的“恒盛”、“宝昌”、“盛昌”三家,以批零兼营油盐、豆麦、草籽、棉花、枯饼一类农村所需生产资料为主。独资老板有“谦太顺”、“老福昌”、“新福盛”、“朱记”、“周记”,“晋太祥”等几家,主要经营山珍海味、糖果糕点、油盐酱醋等日用食品。其中“老福昌”还熬糖煮酒,“新福盛”还设酱园,制作豆豉、酱菜。上述各家虽然同属经营南货,但都各具不同的经营特点。

  绸布业:有“郁记”、“赵记”、“大生祥”、“诚信”、“美丰”、“达丰”、“胡大章”、“刘福兴”几家。西门还有“肖恒太”、“陈永泉”两家。多数绸布店以经营呢绒绸缎和各色布疋,唯有“胡大章”面向平民百姓,从事生产作业,收购乡间生产的“家机大布”,先用纯碱漂洗,再用硫化青或靛蓝煮成青、蓝色布,然后用踩石将布踩荡平整,使之光泽照人。“胡大章”生产的青、蓝棉布,物美价廉,很受农民欢迎,远销湖北,近销长沙、湘阴、益阳及县内各地。

  百货业:有“和章”、“宝新”、“谭春记”、“裕逢祥”等几家,论资金、码头,“和章”百货店则居其首。

  其中值得一提的是,当时全城的金银店和国药店,都由江西人经营。金店有“胡吉和”、“朱天成”两家,国药业有“祝天芝”、“同德福”、“傅同兴裕”、“聂永康”、“聂济春”等16家,唯“祝天芝”独占鳌头。

  还值得一提的是“张福盛”餐饮店,老板张佑民人称“佑胖子”(因其体重接近300斤而得名),起初只是做烧饼、包子的摊担户,他的烧饼十分讲究,肉馅新鲜,盐菜香嫩,糖量充足,还加入乔饼、桂花,烤出的烧饼外皮层次多,香脆柔软,如同夹油月饼一般可口,特别受人青睐,故有“吃佑胖子的烧饼、包子,当心烫伤背心”的戏言流行(因为糖多难免不流到手上,待你将手举过头顶去舔手臂上的糖水时,糖水往往流到背上)。由于坚持不懈地诚信经营,长期保持产品特色,慢慢地发展成为较大的著名酒家,生意一直做得红红火火。再如小西门对面“袁裕盛”的米粉,肉骨头高汤里加入甘草,夏天气温高,熬汤时再加入蛇肉,既能防止馊变,又使味道更为鲜美。蒸粉皮的米浆注重研磨精细,厚薄均匀,干湿适度,人们吃“袁裕盛”的米粉,无不感到是一种特殊享受。

来源:今日宁乡

作者:陈伯熙 

编辑:陶湘

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