近年，一个叫“百人忆”的休闲食品品牌开始在宁乡和长沙的高端食品市场崭露头角，以其香辣兼具、风味独特、营养健康、包装精美的特色赢得众多消费者青睐。但人们在大快朵颐时，却不知道“百人忆”其实是土生土长的宁乡品牌，创始人宋庆龙为了这个品牌的成长，付出了“十年磨一剑”的艰辛。

　　国企下岗厂长创大业，五年亏损过百万

　　1997年，受大环境影响，已在县红旗机械厂工作整整26年，并担任过多个分厂厂长职务的宋庆龙下岗了。虽然丢了“铁饭碗”，但他不等不靠，“一个猛子”就扎进了汹涌的市场经济大潮中。从经营原城关镇南门的“满天香酒家”起步，宋庆龙办过秘制牛肉干的小作坊、回原单位承包过农机配件厂、到长沙开过饭店，甚至摆过小作坊的夜宵摊子，从1997年到2002年的五年时间里，他涉足的项目多达7个，横跨机械制造、食品加工、酒店经营三大行业，然而遗憾的是不但无一赢利，且个个亏损。“由于总共亏了百多万元，再想做‘大事’已无可能，只能从不要多少成本的夜宵店重新起步。”宋庆龙告诉记者，为了还债和生计，从2002年下半年开始，边做夜宵边重操旧业制作香辣牛肉干，并为牛肉干取名“川湘”。也正是这一小袋一小袋的牛肉干，使宋庆龙的事业从此有了转机。

　　矢志不渝做良心食品，“百人忆”品牌确立

　　川湘牛肉干采用传统工艺制作，不但原材料选择十分讲究，香辣俱全的口味也十分纯正，以致产品好评如潮，供不应求。2003年，宋庆龙停下夜宵生意，在一环路挂起“川湘食坊”的牌子，专注做起了已在宁乡小有名气的牛肉干来。2004年，他给广为人知的川湘食坊起了一个意蕴丰富的名字——“百人忆”食品。宋庆龙说，做食品往往是“一人难满百人意”，自己所做的牛肉干，就是要争取能“满百人意”，让吃过的人都充满回忆，所以取“百人忆”之名。在过去的近十年中，‘百人亿’从单一的牛肉干逐渐向猪肉干、鱼肉干、鸭肉干和罐头食品延伸，且市场日渐宽广，行情一路看好。“这主要在于我们始终奉行了‘做良心食品’的宗旨。”宋庆龙告诉记者，“百人忆”所有的原料全部系定点屠宰，并有主管部门出具的检疫证明随同入库，在食品添加剂使用上也坚持做到可不用则坚决不用，必须用就用最好的，所以“百人忆”纵使在食品安全事故频发当下，也因安全、味美而保持强劲的销售业绩。

　　借宁乡花猪品牌，打造休闲食品行业龙头

　　2009年，已做得风生水起的“百人忆”食品华丽转身，与现任湖南百人忆董事长吴爱玲携手在白马桥食品工业园征地22亩，投资2000万元，建设标准厂房4000平方米，引进四条现代化休闲食品生产线，构建起了一个年产值可达5000万元的现代化食品企业。从2010年开始，从单一的牛肉干发展到6个系列10多个品种的“百人忆”又将目光瞄准了县委、县政府着力做大做强的花猪产业，采用传统工艺，利用现代科技手段，选取上好花猪肉为原料，重磅推出了全新的“百人忆”猪肉干。新产品一上市，即受热捧，开始和花猪肉一起走俏省内外。对于“百人忆”的未来，宋庆龙满怀信心地表示，将立足自身优势，依托宁乡花猪影响力，力争五年内将企业打造成湖南知名的休闲食品企业，让已经取得“湖南名牌”的“百人忆”成为“中国名牌”。