“经过加工熟制包装的流沙河花猪肉远销省内外市场，前景非常好。如今在长沙、广州、深圳、上海等地的大型超市和直营店，市民不仅可以购买流沙河生鲜猪肉，还有流沙河红烧肉、腊肉、香油罐头等深加工制品可供选择。”湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司董事长李述初近日接受记者采访时如此说来。
据悉，位于县城宁乡大道的湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司(原长沙市沙龙畜牧有限公司)，是一家始建于2003年的牧业公司，正按照现代企业管理制度，从事“流沙河花猪”品种资源保护及综合开发，经过多年的耕耘，现已成为集“流沙河花猪”保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体的“湖南省农业产业化龙头企业”，且公司直属养殖基地被国家农业部授牌“宁乡猪保种繁育场”。
肩负保护和开发“国保”流沙河花猪的重任，参与产业扶贫建设，得到各级党政重视和支持，让花猪物种价值保护与延续走上产业化道路，也让自然美味得以走进更多家庭的餐桌
“乌云盖白雪，脖戴银颈圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀”，这是“流沙河花猪”最显著的外形特征。“流沙河花猪”学名“宁乡猪”，又名“宁乡花猪”，原产于我县流沙河、草冲一带。经千余年长期进化选择，凭借性情温顺、早熟易肥、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强的优良种性，和肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻、清甜醇香的独特风味，当之无愧地与“金华猪”、“荣昌猪”、“太湖猪”并称为“中国四大名猪”。联合国粮农组织《家畜遗传资源》杂志曾选宁乡猪图片作为封面，向全世界推介，60多个国家曾派人前来考察。2006年7月，“流沙河花猪”被纳入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录，成为了中国的“国保”。
翻开《国保名猪地标产品》，记者惊讶地发现，农民出身的企业家李述初抢救濒临灭绝的“流沙河花猪”功不可没。据查，2003年流沙河人李述初即成立了长沙市沙龙畜牧有限公司，公司视保护和传承“流沙河花猪”千年物种价值为己任，坚定信念，锲而不舍，将一度仅存7头种猪、濒临灭绝的“流沙河花猪”重新带回到消费者的视野。
“保护好、开发好‘流沙河花猪’是我们义不容辞的责任。我们秉承传统饲养方式，扩大花猪原品种的培育，逐步建立公司+农户饲养模式，为做大做强‘流沙河花猪’产业竭尽全力，为我县农民发家致富、为新农村建设作出应有的贡献。经过十余年的探索与努力，‘流沙河花猪’培育与研究工作逐步走上产业化、品牌化经营道路。目前‘流沙河花猪’品牌鲜肉已经进入国内大中城市高端消费市场，更登上了钓鱼台国宾馆餐桌而蜚声国内外，深受广大消费者喜爱，先后荣获‘湖南省著名商标’、‘中国驰名商标’荣誉称号。”李述初自豪地介绍。
李述初如数家珍：公司2006年11月通过无公害农产品产品认证，2007年4月荣获湖南省名牌农产品称号，2008年7月被国家农业部授牌“国家级宁乡猪保种场”，2008年10月世界银行资本进入，2009年1月“流沙河”商标获评湖南省著名商标，2010年4月通过有机转换产品认证，2011年1月获湖南省农产品加工质量安全奖，2011年3月通过ISO9001及ISO14001管理体系认证，2011年12月获评国家级“生猪标准化示范场”，2012年5月“流沙河”商标获评中国驰名商标，2012年5月引进战略风险投资，2012年9月获第十届中国国际农产品交易会金奖，2012年10月流沙河牧业深圳分公司成立，2013年2月千亩“宁乡花猪原生态养殖示范基地”动工建设，2013年5月获第五届中国湖南畜牧渔业暨饲料工业博览会金奖，2013年11月“流沙河”花猪肉荣获第十一届中国国际农产品交易会金奖，2014年8月流沙河牧业妙盛工业园产品研发中心投产，2014年8月入选湖南重点上市后备企业名单，2014年9月在金玉工业集中区投资建设宁乡花猪肉食品深加工基地，2014年11月“流沙河”品牌荣获中国中部(湖南)国际农博会“最受消费者喜爱的农产品品牌”，2014年12月“流沙河”商标再度荣获“湖南省著名商标”称号，2015年1月荣获“首届中国100佳自主品牌”称号，2015年3月荣获长沙市现代农业项目建设优秀单位称号，2015年11月“流沙河”荣获2015(湖南)国际农博会“最受中国中部消费者喜爱的农产品品牌”、公司企业技术中心被评为湖南省企业技术中心。
流沙河花猪生态牧业股份有限公司下设6个原生态花猪养殖场，配套省级研发中心1个，近3年来累计完成投资2.2亿元，营销网点遍布省内外。公司让“流沙河花猪”物种价值延续与保护走上了产业化道路，也让“流沙河花猪”的自然美味得以走进更多家庭的餐桌，得到了国家及地方党政的多方支持与认可。
去年11月19日，省委副书记、省长杜家毫出席在长沙红星国际会展中心拉开帷幕的2015中国中部(湖南)农业博览会，在视察流沙河花猪展区时，杜家毫赞赏宁乡花猪肉质细嫩有特点，勉励流沙河牧业做好花猪的保种选育工作，大力发展精深加工，将产品打入更多的大中城市市场，让更多人品尝到宁乡产的湖南“小鲜肉”，为湖湘“添彩”。
去年12月14日，县委副书记、县长周辉一行前来流沙河牧业宁乡花猪原生态养殖示范基地视察，听取了公司董事长李述初的汇报，现场参观了基地育肥舍和保育舍，了解基地部分养殖粪污经生物发酵床无公害处理的情况。周辉鼓励基地继续做好养殖工作和环保工作，将粪污沼气发电工程发挥更大作用，实现生态循环养殖。
今年1月4日，宁乡花猪产业扶贫启动仪式在流沙河镇举行。项目由流沙河牧业以每头100元的低价向40户贫困户提供300头宁乡花猪仔，贫困户负责养殖，县农业局、畜牧局、能源局、保险公司提供相关保障服务，最后由流沙河牧业负责保底价收购，以“贫困户+花猪产业+龙头企业+财政扶持+公共服务=贫困户脱贫”的扶贫模式，打造出“1+1>2”扶贫新路子。李述初表示，流沙河牧业在发展过程中，始终不忘回报社会，今后还将结合企业自身实力，采用合适的方式带动更多群众致富。
建立流沙河花猪产品研发中心和冷链物流及配送加工基地，精深加工开发风味肉、腌腊制品、休闲食品等，从而拉长特色产业链条，提升附加值，完善宁乡花猪全产业链
“现在只要打开手机客户端轻触屏幕，就可以实时对花猪进行监控。”李述初介绍，公司依托网络通讯、系统集成等技术，实现了对花猪从养殖、屠宰、加工到消费每一个环节的溯源管理，让消费者吃上安全放心的产品。
今年3月18日，流沙河牧业宁乡花猪冷链物流及配送加工基地开工仪式在金玉工业集中区隆重举行。董事长李述初、总经理孙常建为基地揭幕。该基地占地40亩，总投资4000多万元，将新建厂房、冻库及产品研发中心超2万平方米，用于开发以流沙河花猪肉为原料的风味肉、腌腊制品、休闲食品等产品，从而拉长特色产业链条，提升附加值，完善宁乡花猪全产业链。基地竣工投产后，不但能新增税收和就业岗位，而且对于加强现有畜禽品种资源保护和有效、合理、持续利用具有重大战略意义。
“没有创新就没有未来。”李述初表示，流沙河牧业已率先实行“市场+龙头企业+专业合作+专业养殖场户+屠宰加工+品牌专卖+跟踪溯源”的全产业链经营模式，包含上游养殖生产、中游加工生产、下游产品销售，建立了“组织化养殖生产+专业化屠宰加工+品牌化销售服务”的创新商业模式。
流沙河牧业加大科技创新力度，瞄准肉制品行业前沿，不断探究肉制品行业和肉制品产品的发展趋势，将特色食材和休闲风味引入肉制品产品的开发。为提高花猪附加值，流沙河花猪产品研发和中试中心于2013年5月落户宁乡经开区，该中心集研发、深加工产品中试、可追溯平台、物流公共信息平台为一体，其研发生产的“流沙河”牌花猪红烧肉、扣肉、腊肉、休闲零食、花猪香油等30余种新产品，被众多客户认可。而落户金玉工业集中区的宁乡花猪冷链物流及配送加工基地建成后，低温储存能力可达2万吨/年，加工流沙河花猪肉可达5000吨/年。
2013年6月1日，第五届中国湖南畜牧业博览会在长沙隆重召开，这次博览会以“健康养殖，美丽湖南”为主题，流沙河牧业参展规模空前，吸引众多客商前来观摩与洽谈合作事宜，凭借宁乡“流沙河”花猪深加工新产品一举拿下畜博会金奖，开幕当天就有徐记海鲜等多家高档酒楼及家润多等多家商超客商纷纷签定购销合同，合同总金额高达1.2亿元。
2015年10月31日，作为中韩经贸文化周的重头戏，宁乡美丽乡村经济博览会在长沙红星国际会展中心开幕，流沙河牧业携“国保”流沙河花猪及花猪腊肉、花猪油等产品出席展会。
从14年前的濒临灭绝，到去年出栏纯种流沙河花猪15万头，产业产值达12亿元，实现了产量到产值的腾飞；从单个的鲜肉品种，到涵盖精细分割肉、风味熟食、旅游特产、休闲小吃等多个品类，实现了品种的不断延伸。如今，流沙河牧业作为宁乡花猪的龙头企业，从长远角度保证了宁乡花猪的质量，将推动宁乡花猪产业健康快速发展。
用最朴素的蓄养观念，守护和传承流沙河花猪千年物种精华最为纯正和健康的自然风味，打造中国高端肉类第一品牌，使“流沙河”日渐成为中国最具实力和价值的猪肉品牌
盛名远播的流沙河花猪，与其优良的质量是分不开的。
“一头正宗的流沙河花猪从断奶到出栏，沿用传统的饲养方法，以玉米糠粕、瓜果菜叶、红薯藤蔓为食，不能添加任何带激素的饲料。原生态喂养的流沙河花猪生长周期至少8个月甚至达一年，猪肉不饱和脂肪酸含量高，是高质量的绿色、环保无公害食品，具备极高的营养价值和经济价值。”李述初介绍。
流沙河牧业采用“种养平衡”的治理方式，真正实现生态养殖。其原生态养殖示范基地建设项目共投入环保资金629万元，采取“雨污分流”配套建设了1000立方米的沼气池及发电设施、污水处理池、生态氧化塘、干粪储存间等，此外还流转了近1000亩林地种植果树、苗木、蔬菜等经济作物，用于消纳养殖场粪污废弃物，将养殖场建成了“花园式”的生态养殖场。
李述初积极开展流沙河花猪规模化、产业化推广，无偿为当地农户提供养殖技术培训和防疫服务，良好示范效应带动了超过2500户的养殖户共同致富，有力地促进了“流沙河花猪”养殖与加工产业的持续健康成长，推动了当地畜牧经济的发展。他2006年被共青团中央、农业部授予“全国农村青年创业致富带头人”，2008年当选宁乡县政协委员，2010年7月当选中央电视台首届三农“致富榜样”推介活动全国50强，2010年12月被评为“湖南省劳动模范”，2014年9月荣获湖南省农业丰收奖一等奖，2014年12月被认定为长沙市市级非物质文化遗产“流沙河土花猪饲养技术”传承人。
民以食为天，膳食健康关乎国人的生活品质。流沙河牧业秉承“食品产业即道德产业”原则，公司一直把绿色安全看作是“流沙河花猪”品牌的根基和企业基本责任，不断加大“流沙河花猪”品牌产业链的建设投入，力争把“流沙河花猪”打造成管理科学、品质高端的一流品牌并实现公司的整体上市。
李述初介绍，早在2012年，流沙河牧业就引进了先进的二维码技术，以RFID芯片为信息载体，依托网络通讯、系统集成及数据库应用等技术，实现了对流沙河花猪从饲料、养殖、防疫、屠宰、加工、流通到终端市场每一个环节的跟踪记录和及时追溯管理，确保流沙河花猪产品质量的安全可靠，让消费者真正吃上放心、安全的猪肉产品，增强消费者对产品的信心，塑造流沙河花猪优质品牌形象。
流沙河花猪生态养殖基地占地1000亩，总投资1.5亿元，依照“名山养名猪，种养两平衡”理念，建设猪舍及配套建筑2.8万平方米，现已成为国内最大的宁乡花猪生态养殖基地。基地在流沙河花猪领域首创在线视频监控系统，通过在基地架设监控系统，可实时观看基地猪只饲养情况，直观了解基地流沙河花猪养殖环境。李述初表示：“消费者扫描包装上二维码即可知晓整个猪肉的生产流程，提高花猪市场公信力，让消费者吃得放心，也能够整体带动消费者对品牌的认知度和美誉度。”
谈到基地如何解决花猪销售问题时，李述初表示：“公司目前已在长沙、湘潭、深圳等地区开设38家流沙河花猪肉食专卖店和12个超市专柜，产品大量进入长沙、湘潭等地区的四星级以上酒店，并入驻北京、上海、深圳、广州、惠州等大中城市湘菜馆。今后我们还计划打入电商销售网络，在天猫和京东开设旗舰店，通过第三方物流配送公司销售我们的流沙河花猪产品。”
大力开发和推广“流沙河花猪”品牌肉，致力于打造中国高端肉类第一品牌，将“流沙河花猪”的营养美味带至千家万户，是流沙河牧业的不懈追求。为适应新形势、抢占发展先机，流沙河牧业高瞻远瞩，绘就了未来发展蓝图：加大资本及科研投入，不断拓展销售网络渠道建设，立足华中，面向全国，将“流沙河花猪”打造成全国知名品牌，把公司打造成为“国家级农业产业化龙头企业”，使“流沙河”日渐成为中国最具实力和价值的猪肉品牌，并实现公司的整体上市目标。
来源：今日宁乡
作者：文/图 李家军
编辑：陶湘
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