一、常用消毒方法

　　1、污染严重的井水，将井水抽干净、清除污泥，用漂白粉将井底和井壁按20g/m2进行消毒；污染不重的井水按20片/吨水计算漂白精片量，研碎，用水溶解后倒入水中。

　　2.地面、墙壁、门窗消毒：用一瓶“84”消毒液兑两桶水(家用塑料桶)，喷洒、擦拭，作用时间60分钟。

　　3.衣服、被单消毒：先清洗干净后，对耐热、耐湿的纺织品可煮沸消毒15-30分钟，或用含有效氯250mg/L的消毒剂浸泡30分钟；对不能使用含氯消毒剂的衣服、被褥也应彻底清洗后曝晒。

　　4.餐饮具消毒：用开水煮沸10-30分钟

　　5.垃圾、粪便消毒：用漂白粉按1:5的比例与垃圾、粪便混匀，作用时间不少于2小时。

　　6.污水消毒：用10%-20%漂白粉溶液搅匀30-120分钟。

　　二、饮食卫生要点

　　1.不吃淹死或死因不明的家禽家畜；

　　2.不吃霉烂变质的粮食；

　　3.不生食水产品；

　　4.受过水浸或水溅过的散装的食物成品，不能再供食用。受水浸或受潮，未霉栏变质的粮食颗粒应先行烘干或晒干，再加工去除表层后供食用。

　　5.受过水浸的已经加工成米、面粉等的粮食制品，不应再供食用。

　　6.受水浸的叶菜类和根茎类农产品，可用清水反复浸洗多次后供食。但如有工厂毒物污染可疑时，应先经抽样作毒物检验。

　　7.受水浸的冷藏、腌藏、干藏的畜禽肉和鱼虾，如未变质又无毒物污染可疑的可经清洗后及时供食，不应继续贮存。

　　8.喝清洁的饮用水，生水应烧开后饮用；

　　9.饭前便后要洗手，加工食品前要洗手；

　　10.制作食品前将原料用清洁的水清洗干净，不使用污水清洗瓜果、蔬菜；

　　11.制作食品要烧熟煮透；

　　12.生熟食品要分开制作放置，制作时不共用案板、刀具和盛放容器；

　　13.饭菜应现吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，食前确保没有变质，经彻底加热后再食用；

　　14.不吃来源不明、腐败变质的食品，不吃包装破损的或超出保质期的包装食品；

　　15.不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃动物性食品；

　　16.不使用来源不明的容器盛装食品，炊具和餐饮具应彻底洗刷干净、消毒后再使用；

　　17.盛装食品的餐盘、碗筷用后要彻底清洗和消毒并保洁存放；

　　18.存放吃剩的或没有包装的食物，要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫；

　　19.食用包装食品时，应尽量避免用手直接接触食品。