局长姜小鹏（右）现场指挥销毁水淹食品。

宁乡网—今日宁乡讯（记者 姜笑澜 通讯员 罗晓林）“宁乡某农产品大市场附近有人在晾晒水淹瓜子花生！”近日，微信朋友圈传出这样的消息。县食品药品工商质量监督管理局高度重视，执法人员当即赶到事发点查封水淹炒货1000余公斤。次日，经执法人员联系，这批炒货被饲料厂家收购，受灾经销商损失得以减轻。

这是县食品药品工商质量监督管理局围剿水淹食品攻坚战战果之一。为确保洪灾后食品安全，保障群众身体健康，连日来，该局全体动员，紧急行动，打响了水淹食品围剿攻坚战！截至7月9日，检查食品经营户2655户，签订承诺书2655份，张贴清理公告5000份，督促下架销毁水淹食品241吨；检查食品生产企业21家，企业主动销毁原辅料、食品和食品添加剂952.6吨。

【全域清查】坚决不让水淹食品流入市场

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7月6日，大成桥某腊制品厂，价值2万多元的水淹腊肉被该局执法车运往垃圾填埋场。“如果消费者食用你出售的水淹腊肉影响健康，引发重大食品安全事故，你将面临刑事处罚和巨额赔偿，会得不偿失！”执法人员耐心细致的工作得到了该厂负责人理解支持。而此前，该负责人认为水淹腊肉没有变质可以清洗后继续销售。

在我县此次暴雨洪灾中，一批食品生产厂家和经销商受灾，一大批食品遭受洪水浸泡。而这些食品一旦流入市场，将严重影响人民群众生命健康安全。“迅速打一场水淹食品剿灭攻坚战，坚决不让水淹食品流入市场！”在紧张参与防汛救灾、灾后重建的同时，该局发出了紧急动员令。

该局第一时间召开了专门的工作调度会，制定工作方案，划分5个重点片区，即沙河市场片区、白马大市场片区、玉潭片区、灰汤道林片区和食品生产企业片区。分别由5名局领导带队，分为35个小组，迅速对这些片区进行地毯式清查。与此同时，23个机关科室和16个监管所整体联动，开展全域无死角清查。执法人员上门为食品经营门店消毒，鼓励他们树立信心、抓紧灾后自救。同时，进行政策宣传和水淹食品危害宣传。张贴含有“严禁销售水淹、假冒伪劣、过期霉变食品，严禁囤积居奇、哄抬物价”等内容的公告，发放倡议书，并与食品企业和经营门店签定了《食品安全承诺书》。

记者获悉，在清查过程中，大多数企业和商家均能主动配合销毁水淹食品。有的受灾较大损失严重的，经过执法人员耐心细致的工作，也能转变了观念。“根据我们掌握的情况，水淹食品大部分已被洪水冲走、泡毁，不可能再进行销售；加之绝大多数企业和个体户知法守法、主动销毁，所以真正可能流入市场的不是太多。”该局食品经营监管科科长谈俊国表示，“目前我县食品安全总体可控，水淹食品清理有序开展，我们将加大力度，严防死守，坚决不让水淹食品流入市场！”

【源头管控】严守三大市场保障食品安全

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7月9日，县食品药品工商质量监督管理局局长姜小鹏第5次来到沙河市场和工贸街督查水淹食品清缴工作。“销售水淹食品是违法行为，严重影响群众身体健康。安全是第一位的，大家要以心换心，做生意要讲良知、讲道德，县委政府和各部门正在尽最大努力，把大家灾后损失降低到最低程度，尽量让大家早日恢复开业，步入正轨。”姜小鹏声音嘶哑反复跟大家讲政策、做工作。

沙河市场和工贸街、白马大市场、喇叭口农贸市场，这是我县三大食品批发市场。管好了这三大市场就等于抓住了食品安全的“总开关”。因此，该局在清缴水淹食品行动中，把三大市场的清查摆在了重中之重。仅沙河市场和工贸街，就成立了21个小组，包干到户，责任到人。局长姜小鹏多次到三大市场督查，沿街沿户同做工作。沙河市场某糖酒批发部损失200多万元，门店损失惨重。姜小鹏反复跟老板沟通交心，并联系某食品生产厂家更换部分产品，减少损失，最终得到了经营者的理解支持，剩余10吨水淹食品按照监管部门的要求，全部主动销毁。

连日来，水淹食品清缴行动捷报频传：党组副书记、副局长郑强带领玉潭所工作人员检查经营户486户，监督销毁水淹食品20吨；副局长卢波、总工程师张家泽继续带队清查沙河市场，销毁水淹食品51.6吨；副局长童羽飞带领白马桥、花明楼、煤炭坝、巷子口等所并肩作战，清查登记待处理水淹食品11吨，已销毁6吨；清查灰汤、道林、老粮仓等乡镇，共计销毁水淹食品3.5吨；副局长刘万祥带队走访受灾食品生产企业21家，企业主动处置和督促协助处置损毁原辅料、食品和食品添加剂952.6吨……

记者了解到，为了确保灾后食品安全，县食品药品工商质量监督管理局成立了食品快速检测组和工作督查组，在全县各食品集散地流动作业。同时，近段时间，该局还加大力度对城区各大农贸市场上市的食用蔬菜、肉类制品等农产品和桶装水、生活饮用水进行安全检测。从检测结果来看，整体合格率达到99.8%。

【社会支持】企业积极参与群众拍手称赞

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7月8日，青岛啤酒公司总经理王青山调动企业专车为沙河市场某门店兑换水淹啤酒400件。王青山表示，青岛啤酒公司积极履行社会责任，郑重向社会公开承诺：通过1：1以货换货的方式无偿召回所有水淹啤酒。

在此次水淹食品清缴行动中，县食品药品工商质量监督管理局创新工作方式方法，对企业处理水淹食品原料存在困难的，帮助其联系饲料厂、垃圾场等单位，使水淹食品尽快得到妥善处置；对于能够再利用的水淹大米、面制品等食品，经检验无黄曲霉超标的，联系饲料企业厂收购，帮助受灾食品生产经营者减少损失。

在该局的倡导和感召下，青岛、加加、百威等一大批爱心企业和良心商家参与到行动中来。不少企业在自身受灾减产的情况下，仍然为杜绝水淹产品流入市场积极作为。如工贸街耀扬商店，在自家损失几十万的情况下，向受灾分销商捐出了店里仅存的全部面包，还在微信群号召分销商不要销售水淹食品。

在金洲镇鑫洲食品厂内，记者看到，工人们正往货车上搬运水淹食品。“我们已经运了18车到了垃圾填埋场，估计还有十多车。”鑫洲食品厂负责人陈学军说，“损失了钱财，可以东山再起。卖水淹食品这种缺德事，我们绝对不做！”广联饲料有限公司负责人说，公司已经收购了3吨多的水淹食品，他们将严格按流程将这些食品加工成饲料，确保饲料合格后再出厂。

“清缴水淹食品，是一项重大的民生工程、民心工程，任务艰巨，责任重大！”目前，水淹食品清剿工作虽然取得了阶段性成果，但下阶段的清剿和后续监管将更加艰巨复杂。“全局上下将水淹食品的监管作为当前头等大事来抓，集中全局所有力量，严防死守，坚决不让水淹食品流入市场，坚决打赢这场攻坚战！”县食品药品工商质量监督管理局局长姜小鹏对此信心满满。

沿门沿户登记下架水淹食品。

监管人员将水淹食品装车清运。

青岛啤酒公司召回水淹啤酒。

监督水淹食品运往垃圾填埋场销毁。