旺哥姓谭，大名谭金望，因一手好厨艺，熟悉的人都称他为“旺大厨”。

与旺哥的相识，缘于爱好抖音的我拍了资福窑醴谣庄园的一个视频，参加湖南省“文旅乡村好韵味网红带我逛潇湘”比赛，庄园主人为帮我拉票，把视频推荐给了他的一些朋友，旺哥就是其中之一。旺哥看了视频后关注了我，我也回关了他，从那以后，我们刷到对方的视频，都会互相点赞、评论一下。

从旺哥的视频中，我了解到他是一个喜欢美食、户外活动，并执着于公益事业的人。旺哥也在视频评论区留言邀请我，去他的旺大厨口味馆品尝一下他的美食。

机会突然就来了，那一天刷到旺哥带着几个人爬灰汤东鹜山的视频，我留言说：“我好久就想去爬东鹜山了。”旺哥马上回复，问我什么时候去，他当向导，还告诉我说，东鹜山最美的风景是磊子石，用他的话说，到东鹜山不爬磊子石，就如同到了北京不去天安门、不游长城一样虚此一行。

为了吸引我，旺哥还告诉我，他知道东鹜山某个地方有野生锥栗子打。这让我回忆起童年时和奶奶一起去山上打锥栗子的情景，那样亲切又遥远。于是我和旺哥约好：重阳节一起爬东鹜山。

重阳节的前一天晚上，我正在做着第二天爬山的准备，旺哥从微信发来视频消息，告诉我“美食制作好只待嘉宾到”。看着视频里旺哥精心准备着荷叶烧鸡、河鱼、腊青蛙等他的拿手菜品，以及他从别人处打听到我喜欢吃酸枣糕，就特别找人去搜集了几种不同口味的备着，一种叫感动的情绪涌上心头，此时，我和旺哥未曾谋面，连电话也没有通过。

重阳节那天早上，我们依照约定时间从宁乡城区出发，旺哥早早就在宁灰公路旁等候。到达东鹜山后，我们先打了锥栗子，原来旺哥在前两天就来踩好点，还藏了一根竹竿在树上。身手灵活的旺哥爬上树，用竹竿把栗子打下来，我们就在地上捡。由于树叶和杂草多，感觉有好多没有捡到，非常可惜。因为旺哥的帮忙，一行人中我的收获最多，这可是天然野生无任何污染的我最爱的锥栗子，好开心。

打完锥栗子，我们先去看了一下鹰嘴石后，就去爬磊子石。磊子石，顾名思义，是由众多大小不一形态各异的石头累积而成的一座石山。我们在旺哥的带领下，来到座落在东鹜山中心的磊子石山底，只见群山环抱，绿被覆盖，原生态，纯自然，风景非常秀美。

但这么美的山，攀爬起来却真的好难。光秃秃的石壁，刀削似的峭岩，没有任何的牵扯物可依附。爬山的过程我不想过多的描述，只知道，如果没有旺哥在前面拉，丈夫在后面推，我是根本没办法爬上去的。我也知道，爬了这一次我下次也不敢再来爬了。但在我眼中畏惧如此的石山，对旺哥来说却如履平地，他说他这个星期都爬了三次了，一年最少要爬三四十次，还曾经帮游客抱着一个2岁的婴儿爬上去过。看着他身轻如燕，似猿猴攀、爬、跨、越、跳，在石丛中攀援穿越就像在跳一支旋律轻盈的优美舞蹈，给沉寂的山谷注进了生命的活力，我简直佩服得五体投地。

爬到半山中，我双腿软得不想再动的时候，旺哥就停下来陪我聊天。他说他从小家里穷，但又非常喜欢美食，于是从学校出来后就去学了厨师。最开始在饭店帮人打工，乡下谁家要做酒，他也被请去当大厨。而他最开心的，是自己有了一手不错的厨艺后，能让家人享受他制作的美食。因为旺哥对美食的用心，他的厨艺越来越好，他做的菜越来越被食客称赞，“旺大厨”的名号也随之慢慢被传开。后来，随着农村经济的发展，乡下人进店吃饭的越来越多，很多人过生日甚至过节，都喜欢到饭店叫上几桌，懒得自己在家辛苦做了。于是旺哥就到离家很近的万宝山宁灰公路线旁开了一家旺大厨口味馆餐馆。餐馆开业以来，旺哥都秉承着“食材一定要新鲜”的原则，宁可菜品卖得少一点，但一定要保证客人吃到的都是最新鲜最原生态的食材。在他看来，食物之所以美味，除了要有精湛的厨艺，食材的质量也是至关重要的。

喜欢美食的旺哥也非常喜欢旅行，他的心中一直有着诗和远方的梦。但因为要为养家糊口，去不了远方，所以离家不到10公里的东鹜山，就成了他户外活动的天堂。用他的话说，几天不爬东鹜山，心里就觉得少了点什么。因为经常去爬山，他锻炼出了一副强健的身体。记不清从什么时候开始，做公益成了他生活中不可或缺的事，宁乡所有的公益团队他都曾参与，多次组织团队助困助学，关爱孤独老人，甚至去湘西山区资助困难儿童等，也曾因多次帮助流浪人员回家，被省、长沙市新闻媒体报道。

爬完磊子石后，我们在山顶休息了一会，就驱车回到旺哥的旺大厨口味馆中餐了。秘制荷叶烧鸡、清炖土鸡、河鱼嫩子、腊青蛙、红烧猪头等佳肴摆满餐桌，我们一个个都吃撑了。吃饱喝足后，因为下午还有别的事情要忙，我们就在旺哥的一声声“下次再来”中，和他挥手道别了。

一次相交，一世知己。感谢旺哥让我今年重阳节留下深刻美好的回忆，祝福旺哥未来岁月旺大厨口味馆和他公益爱心梦走得更远。