手工粽子坊粽香飘飘。周思慧 摄

端午节前，我市各粽子生产企业忙得不可开交，工人们每天都在加班加点赶货，确保满足节日市场需求。6月11日，记者走访我市多家粽子生产企业（手工粽子坊），眼前呈现出一派繁忙的景象。

“那个58的礼盒要加100多单，赶紧按照这个单子配，客户下午就过来拿。”临近中午，位于白马桥街道浅水西路的四喜美食店内，数十名工人正忙碌着，老板唐士喜急匆匆又送来一沓新接的订单。四喜美食自2015年落户宁乡，一直从事粽子、月饼等季节性美食以及辣味、爆浆麻花等网红小吃美食的制作销售。端午节前夕，刚刚搬迁到新址的门店还没有正式开业，但前来购买粽子的人不少。工人们打包、装货、接单、出单，忙而不乱，井然有序。

“准备6月19日正式开业，都是老顾客带新顾客。”唐士喜高兴地告诉记者，门店刚刚搬迁，但粽子这一波销售非常旺，日营业额达1至2万元，在端午节前一周营业额达到5万元。

同城交给“腿哥”，远程交给快递。受疫情影响，自去年以来，电话、微信朋友圈等线上销售成为了最主要销售渠道。四喜美食的店内不但自配了数名“腿哥”，同时也与多家快递公司有合作。

线上销售不但帮助企业打破了僵局，还为企业走得更远打开了新局面。位于花明北路与八一路交叉路口的然滋湘味，是一家专营宁乡地道美食的企业。然滋湘味一直以来主营长角粽，每个粽子重量在230克至250克之间，手剥蛋黄、手打豆沙、新鲜的宁乡花猪肉和花猪排骨，让他们家的粽子声名远播，而订制服务更让它远远地走出了宁乡。虽然在包粽子环节依然采用传统手工包法，但蒸煮后的粽子，随即进行冷藏或包装，借现代发达的物流业，伴着龙田扎肉、沩山猫鱼等宁乡风味，飞向了全国各地的餐桌。

“从两个月前开始忙到现在，礼盒应该也出去了数千盒了。网上的订单最远到海南，然后深圳广州的订单也比较多。”然滋湘味负责人杨念祥不但精于销售，还是一位一天能包一千个以上粽子的能手，谈话间，她手指翻飞，一个又一个饱满扎实、形状独特的长角粽就出来了。

用花猪五花肉制成的粽子一直是湖南罗蔓食品有限公司的拳头产品，备受人们欢迎，年年畅销。端午节前几天，该公司多家罗蔓西饼门店的花猪五花肉粽已是所剩无几。罗蔓西饼门店负责人贺建成表示，去年受疫情影响，门店销量增速放缓，但今年增长快。花猪五花肉粽今年的销量预计突破50万袋，同比增长30%至40%。“为了满足广大消费者的需求，我们刚过完年就开始筹备，因为要用三吨多的花猪肉。”

最近，有位做粽子的“范娭毑”火爆朋友圈，不少市民都在寻找她，记者也为大家找到了她。这家周记美食小店位于宁乡城区湘核华府小区内，范娭毑每天就在这里包粽子。据了解，70多岁的范娭毑是浙江人，来到宁乡三十多年了。宁乡的粽子有很多种，但总是与家乡的味道不一样，于是她开始自己制作粽子。没想到这十多年来，她的粽子不但慰藉了自己的思乡之情，也征服了一大票宁乡人的胃，每天都有慕名而来买粽子的人。慕名前来买粽子的市民刘女士告诉记者：“我就是冲着范娭毑手工粽来的，她的粽子融合了浙江和宁乡的口味，吃起来比较特别。”

不同的粽子，相同的情怀。红枣粽、蜜枣粽、八宝粽、猪肉粽、豆沙粽、黄米粽、咸蛋黄粽等各种选择，价格也高低不等。