宁乡市融媒体中心讯（记者 段华良 通讯员 肖治国 谢健敏） 为有效履行餐饮行业卫生监管职责，强化餐具、饮具集中消毒经营者食品安全意识、法律法规意识、标准规范意识，进一步提升规范生产能力、质量自检能力、风险防范能力，确保我市集中消毒餐具、饮具安全卫生，近日，市卫生计生综合监督执法局召开全市2022年餐具、饮具集中消毒服务单位食品安全培训暨食品安全标准跟踪评价会。相关乡镇（街道）卫生计生综合监督员，餐具、饮具集中消毒服务单位负责人、检验人员参加会议。

会议宣读了2022年餐具、饮具集中消毒服务单位专项检查和检验检测的通知，学习了相关法律法规，解读了《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651—2021）。特别邀请相关专家教授对集中消毒餐具、饮具卫生质量自检等相关卫生知识进行授课。

宁乡市湘恒餐具消毒有限公司负责人代表餐具、饮具集中消毒服务单位就食品安全风险控制作表态发言，各餐具、饮具集中消毒服务单位签订并递交《食品安全承诺书》，就规范生产经营行为、确保产品安全卫生作出庄重承诺。

“餐具、饮具集中消毒产品质量直接关系食品安全、关系人民健康。各餐饮具集中消毒服务单位要树牢规矩意识，加强行业自律，责任在心，做守法诚信良心企业。全市卫生监督员要履职尽责严格监管执法，同时也要悉心指导关爱企业。”市卫生计生综合监督执法局局长罗湘超表示，希望通过本次培训会，让餐具、饮具集中消毒服务单位更加知法规、晓标准、懂敬畏，思想上更重视、行动上更自觉，进一步夯实我市餐具、饮具安全基础。该局将对各餐具、饮具集中消毒服务单位保持高频次、严要求的日常监督检查，及时发现、解决隐患问题，确保全市人民群众用上放心的集中消毒餐饮具。